Le Valencay est un fromage de chèvre à Pâte molle en forme de petite pyramide tronquée et dotée d'une couverture grise-bleutée à blanche. Le Valençay a un goût lactique et caprin avec des notes de noisette, la texture de sa pâte ivoire est fine, onctueuse et fondante. Son odeur est lactique et caprique.
Mat.grasse : 26 %
Composition
Lait de chèvre, sel, présure animale, ferments, charbon végétal.
Mentions légales
Lait de chèvre,lait cru.
Conseil commerçant
Idées d'accords :
- Bières :
- Vins : vin blanc sec comme un bon Cour-Cheverny ou un Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc.
Conservation : +2° à + 8°
Appellation d'Origine Contrôlée 
Appellation d'Origine Protégée Valencay
Origine : Berry, Centre-val de Loir, FranceAllergènes : Lait7,25 €
1 unité (7,25 € / l'unité)110g
Pays-d'Enhaut, Suisse 13,67 €
1 unité (13,67 € / l'unité)
Aveyron, Occitanie, France 6,04 €
1 unité (6,04 € / l'unité)
Bourgogne, Bourgogne-Franche-Comte, France 7,04 €
1 unité (7,04 € / l'unité)
Haut-Rhin, Grand-est, France 14,12 €
1 unité (14,12 € / l'unité)
Pays-d'EnhautSuisse 10,98 €
1 unité (10,98 € / l'unité)
Canton de Berne Suisse 13,50 €
1 unité (13,50 € / l'unité)
Auvergne, Auvergne-Rhones-Alpes, France 10,20 €
1 unité (10,20 € / l'unité)
Bourgogne-Franche-Comté 23,90 €
1 unité (23,90 € / l'unité)