Ce crustacé marin vivant dans les eaux froides est un plat de luxe, qui est surtout consommé et très prisé au moment des fêtes. Le homard est très recherché, notamment par rapport à sa chair ferme, légèrement sucrée et au goût de noisette. Présentant une chair maigre, il est riche en protéines et en minéraux essentiels. Un délice pour la santé et pour les papilles!
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Dégustation: ce demi homard, à chair tendre, peut se cuisiner au court-bouillon ou à l'eau salée. Accompagnez-le avec une sauce mayonnaire maison pour relever le tout!
Côté conservation, ne gardez surtout pas le homard dans un sac plastique fermé. Mettez-le plutôt dans un bac frais en bas du réfrigérateur, si possible sur un lit d'algues ou sur un torchon propre humide afin de conserver toute sa fraîcheur.
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