Une pièce provenant d'un morceau pris au niveau de l'aine du bœuf et de forme carré. C'est une viande à fibres longues dont la texture est à peu près identique à celle de la bavette d'aloyau.
Conseil commerçant
A poêler ou à griller. Sortez votre bavette flanchet de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-la à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez rajouter des échalotes finement ciselées lors de la cuisson et l'accompagner d'un gratin dauphinois.
Bavette de flanchet de bœuf
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène5,31 €
180 g (29,50 € / kg)Pour 1 personneLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.