Une viande persillée, à fibre courte, très tendre et savoureuse. Il est préférable d'avoir des tranches de 2 à 3cm car coupé très fin, il perd de sa saveur à la cuisson. Second morceau le plus noble du bœuf. Cuisson poêlée, grillée ou rôtie, à surveiller à partir de quelques minutes ("viande bleue").
Faux-filet de bœuf
Origine : Ferme de Coutancie - LimousinAllergènes : Absence d'allergène11,09 €
300 g (36,97 € / kg)Pour 1/2 personnesLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.