L’épaule d’agneau façon gigot n’est pas complètement désossée car les os communiquent à la viande une saveur incomparable. L’épaule dite « façon gigot », sans palette, avec l’os de l’épaule et celui du jarret, se découpe mieux. Quantité : pour 6-8 personnes. Cuisson : à poêler, colorez l’épaule en cocotte avant de finir la cuisson à four chaud avec une garniture aromatique, entre 45 minutes et 1 heure, suivant la taille.
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène
77,85 €
1 500 g (51,90 € / kg)Pour 4 - 5 personnes
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