Castelmagno

Le Castelmagno est un fromage italien d’exception à pâte pressée, au caractère affirmé. Sa texture dense et légèrement friable révèle en bouche des arômes intenses et complexes, mêlant des notes lactées, animales et parfois subtilement persillées selon l’affinage. Puissant et élégant, il s’apprécie sur un plateau de fromages de caractère, accompagné d’un pain rustique et d’un vin rouge structuré ou d’un grand blanc de garde.