Claousou

Le Claousou est de forme ovale, cerclé de sa bande d’épicéa, la croûte peut etre blanche à légèrement orangée. La pâte est couleur ivoire, avec une texture molle à coulante. Les saveurs fines du lait de brebis se mêlent harmonieusement au parfum boisé de la sangle, le goût est ample, rond avec une belle longueur en bouche.