Alouette sans tête au petit salé

FINE TRANCHE DE BOEUF QUI ENVELOPPE DES LARDONS DEMI SEL, DE L'AIL ET DU PERSIL A FAIRE REVENIR UNE QUARANTAINE DE MINUTES DANS UN COULI DE TOMATE AVEC OIGNONS ET BOUQUET GARNI. VENDU A L'UNITE IL FAUT COMPTER DEUX ALOUETTES PAR PERSONNES.